Home

Minestrone… di-vino

Lascia un commento

Oggi voglio raccontarvi dell’ultima “invenzione” culinaria di mia madre. Torno a casa dopo una conferenza stampa e lei mi dice “c’è un minestrone divino!”… Subito non ho capito, ma quando mi sono seduta a tavola beh…. ho visto il disastro appena successo. Avevano aperto una bottiglia di lambrusco, o meglio… stavano svitando il castelletto, quando è partito insieme al tappo. Un immediato zampillo di lambrusco ha invaso tutta la tavola, compreso il piatto di minestrone che avrei dovuto mangiare (stava li perchè mi piace freddo!).

Risultato: guardate la foto qui sopra. Un consiglio: casualmente la bottiglia era di lambrusco dolce, ma se volete provare vi consiglio la versione secca del lambrusco, il minestrone, se fatto con verdure buone, è già troppo dolce di suo!

Annunci

Panino sfizioso

Lascia un commento

Questa volta la foto non ce l’ho…. Il telefono è scarico e siccome nel momento in cui l’ho preparato avevo piuttosto fame, beh, l’ho mangiato. E’ una rivisitazione di un panino che mangiavo abitualmente al bar quando ero all’università.

Allora il panino era di quelli morbidi, di quelli che ci si fanno gli hamburger. Ho tagliato a metà il panino e all’interno l’ho spalmato un pochino con del ketchup (al limite anche la maionese, come da ricetta originale, ma è più grasso). Fettina di formaggio parmigiano, foglia di insalata, pomodoro, ancora insalata e ancora parmigiano.

Mi è piaciuto un sacco!!!!!

Non solo dolcezza, ma vera e propria arte. E’ questa la frase che può sintetizzare il weekend a Fermo – Attualità – informazione.tv – notizie dal fermano

Lascia un commento

Dolcezze fermane

http://www.informazione.tv/index.php?action=index&p=61&d=20&art=31471

Sacchettini con piselli

Lascia un commento

Anche questa volta una ricetta semplice, di mia invenzione, con ingredienti già pronti:

20111101-103253.jpg

INGREDIENTI (3/4 persone)
500g di Sacchettini ripieni di carne
250g di pisellini surgelati
2 salsicce

PREPARAZIONE
Mettere i piselli in una padella e lasciarli cuocere avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Dopo circa 15 minuti aggiungere dell’acqua e del sale e poco dopo anche la salsiccia. Continuare a cuocere, sempre mescolando, per altri 15 min. Circa.
Nel frattempo lessare i sacchettini e metterli nella padella assieme ai piselli. Saltare per circa due minuti e hindi servire. Parmigiano a piacere.

Apfel brot – Pane (dolce) alle mele

Lascia un commento

Ho provato questa prelibatezza dagli “Amici di Fermo” che da Ansbach sono venuti circa 20 giorni fa, in occasione della quarta edizione dell'”Oktober fest” a Fermo. Del gemellaggio parlerò in un altro momento. Ecco dunque questo buonissimo dolce, la cui ricetta l’ho tradotta dal tedesco. Per le immagini, potete trovarle direttamente dal sito http://www.chefkoch.de/rezepte/526661149082208/Apfelbrot.html dove ho trovato la ricetta:

INGREDIENTI
750g di mele
200g di zucchero
200g di uva passa
2 cucchiai di rum o di grappa
200g di noccioline intere
1 cucchiaio di cacao in polvere
1/2 di polvere lievitante
400g di farina
1 bustina di spezie (miste, quelle che in Germania usano per i Lebkuchen, che trovano già pronte, ma vanno bene quelle per il panpepato)
un po’ di burro per lo stampo.

PREPARAZIONE
Grattugiare le mele e riporle in un recipiente. In una padella tostare le noccioline sgusciate.
Successivamente aggiungere alle mele le nocciline tostate, lo zucchero e l’uvetta e quindi il rum (o la grappa), mescolare bene il tutto e lasciare riposare per tutta la notte (o per dodici ore ca.)
Il giorno seguente aggiungere il cacao, il lievito, la farina e quindi le spezie. Mescolare il tutto fino ad amalgamare bene l’impasto. Se l’impasto dovesse risultare troppo duro aggiungere un po’ di succo di mela, e il pane si ammorbidirà.
L’impasto è dunque prointo per essere messo nello stampo, precedentemente imburrato per evitare che attacchi. Mettere nel forno riscaldato a ca. 170°-180° per poco meno di un’ora. Non lasciarlo troppo nel forno altrimenti secca.

Tortellini sfiziosi

Lascia un commento

Premetto che questa è di mia creazione e i tortellini sono comprati.

20111024-004853.jpg

Altro

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: