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Minestrone… di-vino

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Oggi voglio raccontarvi dell’ultima “invenzione” culinaria di mia madre. Torno a casa dopo una conferenza stampa e lei mi dice “c’è un minestrone divino!”… Subito non ho capito, ma quando mi sono seduta a tavola beh…. ho visto il disastro appena successo. Avevano aperto una bottiglia di lambrusco, o meglio… stavano svitando il castelletto, quando è partito insieme al tappo. Un immediato zampillo di lambrusco ha invaso tutta la tavola, compreso il piatto di minestrone che avrei dovuto mangiare (stava li perchè mi piace freddo!).

Risultato: guardate la foto qui sopra. Un consiglio: casualmente la bottiglia era di lambrusco dolce, ma se volete provare vi consiglio la versione secca del lambrusco, il minestrone, se fatto con verdure buone, è già troppo dolce di suo!

Sacchettini con piselli

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Anche questa volta una ricetta semplice, di mia invenzione, con ingredienti già pronti:

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INGREDIENTI (3/4 persone)
500g di Sacchettini ripieni di carne
250g di pisellini surgelati
2 salsicce

PREPARAZIONE
Mettere i piselli in una padella e lasciarli cuocere avendo cura di mescolare di tanto in tanto. Dopo circa 15 minuti aggiungere dell’acqua e del sale e poco dopo anche la salsiccia. Continuare a cuocere, sempre mescolando, per altri 15 min. Circa.
Nel frattempo lessare i sacchettini e metterli nella padella assieme ai piselli. Saltare per circa due minuti e hindi servire. Parmigiano a piacere.

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